Origine et zone d’élevage

Originaire de la vallée de la Saane, en Suisse, la chèvre Saanen a été implantée dans de nombreux pays. Elle est la deuxième race laitière française pour son effectif avec 111 689 femelles inscrites au Contrôle Laitier Officiel en 2002 qui représentent 45 % des chèvres contrôlées (source : France Contrôle Laitier). On peut la considérer comme la race caprine laitière la plus répandue dans le monde.

Morphologie

La Saanen est une chèvre à poil court, dense et soyeux. La robe est uniformément blanche. La tête a un profil droit. La poitrine est profonde, large et longue, caractérisant une grande capacité thoracique. 

L’épaule est large et bien attachée, le garrot fermé et bien en viande. Les aplombs sont corrects et les allures régulières. La mamelle est globuleuse, bien attachée, très large à la partie supérieure. C’est une race à fort développement : 50 à 90 kg pour les femelles, 80 à 120 kg pour les mâles.

Aptitudes et performances

Animal laitier calme, la chèvre Saanen manifeste des aptitudes certaines en régime intensif. Depuis les années 70 elle a connu un développement spectaculaire en France où elle est sélectionnée dans le cadre du schéma national collectif d’amélioration génétique commun à la race Alpine, conduit par CAPRIGENE FRANCE et CAPRI-IA. La Base de sélection compte aujourd’hui 65 000 femelles Saanen dont 25 000 sont inséminées, ce qui permet à la race Saanen française d’être la chèvre la plus performante de sa catégorie sur le plan mondial. La liste des éleveurs de chèvres ssanen de la Base de sélection figure sur l'Annuaire des adhérents CAPRIGENE FRANCE. Vous y trouverez également les coordonnées des groupements de vente de reproducteurs.

 Qualités laitières de la race Saanen française

  (source : bilan génétique Caprigène France 02/04)

Durée de lactation

(jours)

LAIT

(kg)

TP

(g/kg ou ‰)

TB

(g/kg ou ‰)

(Adhérents de Caprigène France)